Deckeldose Spargelbund, Manufaktur Scherzheim, um 1775 (LMO)

Das königliche Gemüse ...

So nennt man gemeinhin die noblen Stangen aus der Familie der Liliengewächse, die als Delikatesse allseits geschätzt werden. Der Spargel ist heute das Gemüse mit der größten Anbaufläche in Deutschland. Dennoch genießt die geschichtsträchtige Kulturpflanze weiterhin ein ganz besonderes Ansehen.
Eines der größten Anbaugebiete liegt in Niedersachsen und seit 1998 gibt es hier die 750 km lange Niedersächsische Spargelstraße, die zu einer kulinarischen Rundreise in die Anbauregionen zwischen Braunschweig und Cloppenburg einlädt.